Uno chardonnay in purezza da un produttore che merita attenzione. Questo Champagne '96 di Doyard è decisamente varietale nei sentori di nocciola, di minerale e di mare, che virano verso i capperi, la mela e il formaggio fresco. Al palato non fa sconti, è verticale, acido e dinamico, incide nella progressione fino quasi a sfiorare l’aggressività. Sapido e palpitante, termina su ricordi di cioccolato bianco. Molto buono, anche se il naso è molto umorale.
Champagne Blanc de Blancs Millésimé 1996 Doyard
3- faccini :-) :-) :-)
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