Anch'io preferisco i vini meno costosi

[Angelo Peretti]
Ecco, ci siamo. Se ne accorgono anche all’estero. L’era del vinone non è ancora finita, certo, ma il cambiamento è in atto e il vinino, la sua naturale antitesi, torna a piacere. Lo dico dopo aver letto un bell’articolo di Carol Emmas su Harpers, Regno Unito. Titolo: “Why I sometimes prefer cheap wine”, ossia “Perché a volte preferisco il vino più a buon mercato”. Dice: “Io preferisco il vino a buon mercato. Eccoci qua, l’ho detto. È come se fossi a testa bassa a mormorare parole di vergogna in un confessionale”. Già, perché ancora oggi sembra una bestemmia dire che invece dei vini più strutturati, potenti, palestrati e costosi si preferiscono i vini più snelli, diretti, immediati ed economici. E invece, signori miei, quelli che chiamo i vinini, ossia i vini semplici ma per nulla banali, ecco che sono qui che rimettono fuori la testa, dopo la collettiva ubriacatura planetaria per i vinoni.
Il fatto è, ricorda Carola Emmas, che alla London Wine Academy hanno organizzato una degustazione comparativa alla cieca per i loro studenti alle prime armi, e ben otto su dieci hanno preferito una bottiglia di vino da 4,99 sterline ad una – stessa uva - da 19.99. L’obiezione è: ma questi erano, appunto, alle prime armi. “Pero – dice lei – io non sono alle prime armi e so apprezzare un buon vino, ma qui sta il punto, non sempre, ma molto spesso, preferisco le versioni più economiche alle più costose”. Perché i vini – buoni – meno costosi, in genere sono “giovani, freschi, innovativi”. E più facili da bere. E poi l’altro tipo di vino, il vinone, “a volte è così sovra-elaborato che mi sento quasi depressa a berlo”.
Tutto questo, secondo la wine writer britannica, perché “con il netto miglioramento realizzato in vigna e nei metodi di produzione, molti produttori stanno puntando commercialmente sul loro vino più semplice, dal buon frutto, perché non hanno più nulla da dimostrare, se non i risultati delle loro vendite”. Anche se c’è tuttora chi si illude che “più il vino ha sapore e peso e più è di spaventosa intensità, più si giustifica il prezzo”. Invece no, si sbagliano. “Quello che personalmente preferisco – dice Carol Emmas - è un vino che ricordi un buon frutto succoso, che abbia un equilibrio di sapori, e un'espressione chiara e naturale dell'uva (delle uve), cose che nel mercato di oggi è più facile che vengano da un vino entry-level, piuttosto che da un vino costoso”.
Opperbacco, ecco: io la penso proprio così quando parlo di vinino. Anch'io preferisco i vini meno costosi.