Splendido esempio di cosa significhi il terroir. Stanchi di sauvignon varietali e vegetali? Sancerre origina bianchi che hanno (almeno presso i migliori produttori) il carattere del luogo che li origina. Ho già presentato ieri il domaine Gitton, che si caratterizza per possedere parcelle in tutti i migliori terroir. Questo consente una occasione unica tra i vari vignerons di godere di uno sguardo completo sulla aoc Sancerre.
Il cru Herses è tra i miei preferiti per l’accentuato carattere minerale. Nonostante gli oltre 10 anni di vita, questo 2001 esibisce una giovinezza invidiabile. Abbina potenza e maturità del frutto, è sinuoso e perfettamente evoluto. Miele, cannella e idrocarburi i ricordi più intensi. Difficile chiedere di più.
Sancerre Les Herses 2001 Gitton
3 faccini :-) :-) :-)
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