Novità neroniane

I piatti semplici, una bistecca, una normale insalata erano assolutamente al di fuori delle sue possibilità. Serviva invece a José, e qualche volta a me, minestre outrés (tartarughe nere al cognac in gusci di avocado), novità neroniane (fagiani arrosto ripieni di melanzane e cachi) e altre dubbie innovazioni (pollo e riso allo zafferano conditi con salsa di cioccolata: "Un classico delle Indie Orientali, mio caro"). Il razionamento bellico dello zucchero e del latte limitava il campo della sua immaginazione in fatto di dolci - pure, una volta riuscì a mettere assieme un affare chiamato Tobacco Tapioca: meglio non descriverlo.
Truman Capote, "Colazione da Tiffany", Garzanti 1959