Loris Follador è un produttore di Prosecco sur lie (il mitico Casa Coste Piane, o CCP per i nostalgici come il sottoscritto). Gli sono immeritatamente amico. Una persona squisita, mai banale. Ironico, coerente e curioso. Parlando di critica, di blog e di guide, mi ha allungato la copia di un articolo con sopra due righe sferzanti scritte di suo pugno che mi diverto a riportare: "Ecco… quando uno non può raccontare una storia, racconta… le storie". Non posso che concordare con Loris. So che non mi piace l’autoreferenzialità, il linguaggio per gli addetti ai lavori. O per i poeti del vino, per gli iniziati. Amo lo stile asciutto ed essenziale, quello che fa capire il vino anche a chi di vino poco capisce. Quello ad esempio di Pierre Casamayor, insigne divulgatore di vino che se volete potete leggere ogni mese sulla Revue du Vin de France.
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