Un Pico che il tempo ha in parte addomesticato: il 2002. Bello il colore, giallo intenso. Aspetto vissuto e macerato con ricordi di spezie e frutta secca. Il tutto non scivola mai nell'estremismo che sembrava caratterizzarlo nei primi anni di vita. E anche aromi di sottobosco, pepe. Al palato è sicuramente potente, avvolgente, ma non pesante, con un finale dall’acidità calibrata che ci porta vicino alla frutta. Un vino che conserva una bella fattura senza andare negli eccessi dei vini "nature".
Come spesso accade, è il palato che determina il giudizio. Qui il frutto ha una dolcezza che capita raramente di sentire, una facilità di beva disarmante. Ancora una volta dopo uno o due giorni migliora e porge note più delicate di tè verde, agrumi e susine.
Pico 2002 La Biancara
3 faccini :-) :-) :-)
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