Più ho la fortuna di assaggiarli, e più mi faccio convinto che gli Champagne del '95 siano spettacolari. Hanno un sale, un frutto, un'eleganza che lasciano stupiti. E sono pressoché inconfondibili in questa loro tuttora giovanile grazia. Ne ho avuta ulteriore riprova bevendo l'Œnotèque 1995. Difficile trovare le parole per descriverne la verve scattante, eppure anche l'incedere aggraziato. Bisognerebbe berlo. Attenzione: berlo, non degustarlo, ché ha davvero una beva strepitosa. Peccato che non sia una delle bolle più che economiche in circolazione...
Champagne Cuvée Dom Pérignon Œnotèque 1995 Moët et Chandon
Tre lieti faccini :-) :-) :-)
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